Le numéro de Sciences et Avenir du mois de septembre 2011 consacre une enquête sur le bio, dont les pratiques ont été mises en cause lors de l’épidémie due à la bactérie E.coli présente dans des graines germées. Alors, le bio est-il dangereux ? Non, il s’avère que le bio est plutôt bon pour la santé !
Une autre question est posée : jusqu’où cultivera-t-on en bio en France ? Le bio n’est pas à un retour à de vieilles pratiques. Ce sont des méthodes high tech qui permettront de bien cultiver bio. Sciences et Avenir se penche justement là-dessus.
N° 775 – 4 €
