Alimentation Bio

Un café Alter-Responsable venu d’Ethiopie : Terra-Kahwa

En 2009, 4 amis amoureux du bon café et sensibles à l’approche humaniste des échanges économiques, ont décidé d’entreprendre une aventure ensemble pour apporter un peu plus de cohérence et d’équité dans le marché du café éthiopien. Michel Chaffaux, André Plank, Jean Lyon et Volker Repke ont donc créé Terra-Kahwa pour offrir aux consommateurs un café haut de gamme tout en garantissant aux cultivateurs éthiopiens un revenu supérieur à celui du commerce dit &laq [...]

Posté le 19 avril 2013 par Nath - Laisser un commentaire

Salon des Vignerons à Olne – Vins bio et naturels – 6 et 7 avril 2013

Le rendez-vous incontournable des vins bio et naturels en Province de Liège, le Salon des Vignerons, aura lieu à Olne en Belgique les 6 et 7 avril 2013… Les 45 vignerons présents...
Posté le 18 mars 2013 par Nath - Un commentaire

Les moissons du futur de Marie-Monique Robin

« Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde. » Prononcée par le patron de l’industrie agroalimentaire...
Posté le 11 octobre 2012 par Nath - Un commentaire

La Grande (Sur-) Bouffe de Bruno Lhoste

En France, tout au long de la chaîne de production, le gaspillage alimentaire représente 260 kg par personne et par an, soit 29 % des 900 kg de nourriture qu’il a fallu produire. À l’échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés depuis le champ jusqu’à l’assiette. Ce qui est jeté en Europe et en Amérique du Nord permettrait de nourrir jusqu’à trois fois le milliard de personnes qui souffrent encore de la faim dans [...]

Posté le 26 septembre 2012 par Nath - Laisser un commentaire

Le vin et l’environnement de Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux, Antoine Hennion

L’ouvrage « Le vin et l’environnement » écrit par Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux et Antoine Hennion, est né à l’issue d’un...
Posté le 29 juin 2012 par Nath - Un commentaire

La République de la Malbouffe de Jacques Goldstein

La République de la Malbouffe, documentaire de Jacques Goldstein, inspiré par Xavier Denamur, restaurateur parisien. Ce restaurateur engagé dénonce ici l’industrialisation croissante de la chaîne alimentaire, jusque dans les grands restaurants, et le poids des lobbies sur la réglementation. Farouchement opposé à la baisse de la TVA dans la restauration, Xavier Denamur pointe du doigt les enjeux politiques, sanitaires, économiques et culturels de la malbouffe : à l’heure où [...]

Posté le 5 février 2012 par Nath - Laisser un commentaire

Guide des vins en biodynamie de Evelyne Malnic

Evelyne Malnic, journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin, vient de sortir le Guide des vins en biodynamie. Les vins qui ont été dégustés et notés, y sont classés...
Posté le 25 janvier 2012 par Nath - Un commentaire

Menus de réveillon écolos !

Comme en 2010, France Nature Environnement propose 3 menus écolos, gastronomiques, économiques « anti-gaspillage » et régionaux pour démontrer qu’il est...
Posté le 15 décembre 2011 par Nath - Un commentaire

Salon des vignerons bio du 37 les 10 et 11 décembre 2011

Les vins bio des différentes appellations de la Touraine seront au 2ème Salon des vignerons bio du 37 (Indre-et-Loire) du 10 au 11 décembre 2011, à la Salle communale de Rochecorbon (37). Dégustations gratuites après avoir acquis votre verre de dégustation à 3€ ! Le samedi soir, un dîner bio préparé par Bernard Charret, Chef Cuisinier des « Chandelles gourmandes » à Larçay (37), est proposé pour 25€ boissons comprises). Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Chino [...]

Posté le 6 décembre 2011 par Nath - Laisser un commentaire

Le manuel de cuisine alternative de Gilles Daveau

Gilles Daveau, nantais, est aujourd’hui consultant et formateur en cuisine alternative. Il a été durant 22 ans cuisinier, restaurateur et traiteur bio en Loire-Atlantique et...
Posté le 8 novembre 2011 par Nath - Un commentaire

Mes assiettes gourmandes de Valérie Cupillard

Le nouvel ouvrage de Valérie Cupillard : Mes assiettes gourmandes vient de sortir en librairie pour vous permettre de réaliser des assiettes équilibrée ! Valérie Cupillard vous invite à cuisiner un repas complet dans une assiette unique et gourmande. Découvrez ses recettes inédites et ses meilleurs conseils pour : ·vous nourrir de façon saine même en ayant peu de temps ; ·équilibrer et varier votre alimentation ; ·réaliser des compositions faciles et de saison ; ·valoriser [...]

Posté le 26 octobre 2011 par Nath - Laisser un commentaire

Nespresso équitable bientôt sous la pression des consommateurs ?

Le 4 septembre 2011, Solidar Suisse, une ONG helvétique, faisait le buzz en lançant une vidéo parodiant la pub pour Nespresso : un sosie de George Clooney sort d’une boutique Nespresso, évite un piano à queue mais se prend l’enseigne dans l’entre-jambes ; une voix off lui dit : "Sorry George, mais un cueilleur de café exploité ressent la même chose que toi." Parallèlement l’ONG Suisse invitait les internautes à envoyer un mail à George Clooney p [...]

Posté le 16 septembre 2011 par Nath - Un commentaire

La vérité sur le bio : Sciences et Avenir de septembre 2011

Le numéro de Sciences et Avenir du mois de septembre 2011 consacre une enquête sur le bio, dont les pratiques ont été mises en cause lors de l’épidémie due à la bactérie E.coli présente dans des graines germées. Alors, le bio est-il dangereux ? Non, il s’avère que le bio est plutôt bon pour la santé ! Une autre question est posée : jusqu’où cultivera-t-on en bio en France ? Le bio n’est pas à un retour à de vieilles pratiques. Ce sont des méthodes hi [...]

Posté le 3 septembre 2011 par Nath - Laisser un commentaire

Bio Cohérence : marque attribuée à la Ferme de la Guilbardière

La ferme de la Guilbardière est en agro-biologie depuis très longtemps, et commercialise en vente directe du lait cru bio ainsi que du fromage blanc bio en faisselle. Courant juin 2011, le comité de marque de Bio Cohérence lui a attribué l’usage de sa marque : "Bio Cohérence". Le logo Bio Cohérence ne peut être apposé que sur les produits ayant reçu l’attribution de conformité délivrée exclusivement par le comité de marque de Bio Cohérence. Créée par des professio [...]

Posté le 29 juin 2011 par Nath - 3 commentaires

Le guide du bio, hors série de 60 millions de consommateurs

60 millions de consommateurs sort un Hors-série n°156 pour juin-juillet 2011intitulé "Le guide du bio", pour le prix de 5,90 €. Outre un constat sur le secteur du bio qui prend de l’ampleur, vous trouverez des livres pour aller plus loin sur le bio, qu’il s’agisse de l’alimentation, des textiles, des cosmétiques ou de la maison. Au sommaire de la partie consacrée à l’alimentation : Le boom de l’agriculture bio, Un vrai plus pour l’environnement ? [...]

Posté le 14 juin 2011 par Nath - Laisser un commentaire

Nos enfants nous accuseront, le livre

Nos enfants nous accuseront, est sorti en livre en février 2011 (Editions alternatives – février 2011), après le succès du film de Jean-Paul Jaud, égalemnt disponible en DVD. Revenant sur les constats alarmants mis au jour dans son film éponyme, Jean-Paul Jaud dresse ici un tableau saisissant des dangers multiples qu’entraînent pour notre santé et notre environnement les modes actuels de culture et de production alimentaire : augmentation des cancers, du diabète, de la stérili [...]

Posté le 18 avril 2011 par Nath - Un commentaire