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Accueil » Alimentation Bio » Le bio se développe dans la restauration scolaire

3 000 repas bio étaient servis dans les cantines de la région Ile de France en 2000, 431 000 en 2005.
A Lille, depuis 1 un an, chaque jeudi, il est proposé un yaourt et du pain bio. Cinq repas bios sont servis par an dans les cinquante-trois restaurants de la ville. Pour répondre aux exigences de volumes, il faut aussi accepter de changer et respecter la saisonnalité. Les fournisseurs s’adaptent de plus en plus et de mieux en mieux : plus la demande augmentera, plus leur adaptation sera aisée.

Partout, il est constaté que les élèves apprécient ces aliments plus que les aliments conventionnels.

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