Lait cru bio en distributeurGérard Gayet est un producteur de lait cru bio : il vient d'installer un distributeur automatique de lait cru frais sur le parking d'une zone commerciale à l'Arbresle (Rhône) pour "valoriser sa production", ce qui est une première dans un lieu public en France.

A 47 ans, il a investi 30.000 euros dans une machine ultramoderne, homologuée par les services vétérinaires et conçue en Italie, pour "que les gens retrouvent l'habitude d'aller chercher le lait à la ferme, mais avec des moyens modernes", n'empêchant pas le lait d'être renouvellé chaque jour.

"Je vends d'habitude toute ma production à une coopérative, le lait est ensuite distribué dans toute la France, c'est quand même idiot de lui faire faire tous ces kilomètres", a-t-il indiqué. Au bout de dix jours de fonctionnement, il déclare vendre 40 litres de lait par jour et a bon espoir d'atteindre rapidement les 150 litres par jour nécessaires pour rentabiliser son investissement, ce qui correspondrait à près de 30% de sa production.

En Italie, notamment en Lombardie, déjà 500 distributeurs de lait cru sont en fonctionnement. Si le succès se confirme en France, il espère convaincre les autres producteurs bio de suivre le même chemin.

Contact : EARL Gayet de la Gondolière à Saint Laurent de Chamousset (69) - ggayet@terre-net.fr