L'amarante est une plante d'Amérique du Sud, l'une des plus anciennes cultures végétales de l'humanité, dont l'intérêt réside dans ses formidables propriétés nutritionnelles et dans son absence de gluten. Elle constituait l'aliment nutritionnel de base chez les incas péruviens et les aztèques mexicains, pour qui elle représentait l'immortalité. Les fleurs de l'amarante d'un rouge très lumineux sont aussi appréciées au jardin d'agrément, mais dans ce cas, il ne s'agit plus de l'espèce potagère.

Très riche en fer, protéines, lysine (acide aminé), magnésium et calcium, l'amarante présente de meilleurs propriétés nutritionnelles que les autres céréales (maïs, blé, riz, avoine...). Elle s'utilise aussi bien sucrée que salée, au petit-déjeuner (muesli), en entrée, en plat principal (poëlée de légumes à l'amarante) ou en dessert amarante au miel et son coulis de fraises) ! Elle peut être grillée, bouillie ou germée.

Les incas n'avaient peut-être pas tort de la qualifier de "graine miraculeuse" conférant des forces surnaturelles et contribuant au prolongement de la vie !

Le salon bio et environnement Fougère 2010 aura lieu, pour sa 7ème édition, samedi 25 et dimanche 26 septembre 2010, de 10h à 19h, hall B du Parc des Expositions de Tours (37).

Découvrez 250 exposants, tous rigoureusement sélectionnés d’après leurs certificats Bio (Logo AB) ou tous les autres certificats liés à l’écologie et l’environnement (Ecocert, Demeter, etc) - Les produits bio : marché de produits frais, vins, jus de fruits, épicerie, huiles essentielles, plantes médicinales, cosmétiques, mais aussi minéraux, vêtements, chaussures, bijoux, couches lavables pour bébé... - Mise en avant du pôle Eco-habitat : matériaux pour un habitat bio et écologique, à l’intérieur (peintures naturelles, matériaux isolants, panneaux solaires, pompes à chaleur, meubles en matériaux 100 % recyclés ou en bois massif, arts de la table, plantes détoxifiantes, produits d’entretien...), comme à l’extérieur (plantes, meubles de jardin, vasques...). - Les associations : défense de l’environnement ou de la santé, humanitaire. - Forme, bien-être et développement personnel : yoga, massages, réflexologie plantaire, acupuncture, shiatsu, aromathérapie... - Culture : livres, revues, jeux. - Animations : spectacles de Kalarippayat, défilé de mode en robes de mariées bio, jeux pour les enfants...

Assistez à 48 conférences et ateliers/débats dans 3 salles de conférences (dont 1 de 500 places), avec des journalistes et des spécialistes, certains très connus (Marc Menant, Robert Masson, Sophie Lacoste) qui viendront aborder tous les thèmes d’une vie saine et tous les dangers que peut représenter notre environnement : habitat naturel, jardinage, homéopathie, vins, OGM, plantes médicinales, jeûne et nutrition, élixirs floraux, huiles essentielles, nucléaire...

 Espace restauration et espace enfants (gratuit)

Entrée : 4 € - tarif réduit : 2 € (seniors, étudiants, chômeurs, handicapés) - gratuit pour les moins de 16 ans

Le Ministère de l’Ecologie, de l’Energie, du Développement durable et de la Mer lance la première vague d’un plan d’action pluriannuel à destination de 17 millions de français jardiniers amateurs dans le cadre du plan Ecophyto 2018 qui vise à réduire de moitié l’usage des pesticides en 10 ans.

La petite agence dans la prairie, qui a réalisé cette affiche, met en scène un bébé déguisé en abeille afin d’illustrer le fait que les pesticides nuisent tant aux proches des jardiniers qu’à tout l’écosystème. En effet, les abeilles représentent l'insecte essentiel à la reproduction des plantes.

Malheureusement, les jardiniers amateurs sont proportionnellement les plus gros pollueurs en pesticides car ils ont tendance à mettre un peu plus que la dose prescrite... Avec 78 000 tonnes de pesticides utilisés en 2008, la France est le premier consommateur européen de pesticides et le quatrième au niveau mondial . Parmi les 17 millions de Français qui jardinent, 32% seulement associent le qualificatif dangereux aux pesticides et 20% considèrent même que ces produits ne présentent aucun danger. Les pesticides, apprenons à nous en passer, fait l'objet d'un site internet à but pédagogique.

Une étude comportementale a identifié trois profils de jardiniers amateurs utilisateurs de pesticides :
- Le "producteur" : retraité en milieu rural possédant un potager de plus de 500 m2. Il a conscience du danger que représentent les produits phytosanitaires mais utilise des pesticides pour assurer une production, notamment, légumière.
- "L’hédoniste" : 30 à 50 ans, profil plutôt féminin ou jeunes couples, jardin entre 200 et 500m2. Il a généralement conscience du risque mais il utilise néanmoins des pesticides en cas de besoin.
- Le "désimpliqué" : plutôt urbain, 50 ans, petit jardin perçu comme un lieu de détente, ayant recours à la sous-traitance. Il a recours aux pesticides par nécessité sans avoir réellement conscience du danger.

Amis jardiniers, convertissez-vous au jardinage bio !

Le chlordécone est un pesticide organochloré couramment utilisé dans la production bananière en Guadeloupe et Martinique entre 1972 et le milieu des années 90, pour lutter contre le charançon du bananier, une chenille se nourrissant de ses racines. Malheureusement, il a été utilisé aux Antilles françaises bien après son interdiction en France métropolitaine, par dérogation ministérielle spéciale... Sa rémanence dans les sols contaminés est de plusieurs siècles ! Aujourd'hui, selon une étude épidémiologique rendue publique lundi par le CHU de Pointe-à-Pitre et l'Inserm, il s'avère que les hommes qui y ont été exposés ont 80 % plus de risque de développer un cancer de la prostate.

Selon cette étude, réalisée de 2004 à 2007 sur la base d'un échantillon cas-témoins de 709 hommes ayant un cancer de la prostate et 723 indemnes de la maladie, "l'exposition au chlordécone est associée à un risque augmenté de survenue du cancer de la prostate", notamment chez les personnes possédant une "concentration en chlordécone supérieure à 1 microgramme par litre de sang". Cette concentration résulte beaucoup plus, selon les auteurs de l'étude, de la consommation de produits alimentaires contaminés que de la manipulation de la molécule elle-même par les ouvriers agricoles qui assuraient son épandage.

"L'exposition au chlordécone ne peut en aucune manière expliquer la totalité des cas de cancer de la prostate" en Guadeloupe et Martinique, où plus de 1.000 nouveaux cas sont enregistrés chaque année, mais elle "apparaît comme un facteur de risque supplémentaire", affirme l'étude. Le cancer de la prostate représente 50 % des cancers, tous sexes confondus, dépistés en Guadeloupe et Martinique.

Selon le professeur Blanchet, "l'étude ne peut pas répondre à la question de la quantification du risque", ajoutant que "l'alimentation traditionnelle antillaise est, a priori, protectrice par rapport à certains cancers".

La Cour suprême des Etats-Unis a donné raison, aujourd'hui, au groupe agrochimique Monsanto et annulé la suspension de la vente de semence de luzerne génétiquement modifiée, décidée parce que des agriculteurs "bio" craignaient la contamination de leurs cultures.

Un juge fédéral de Californie avait, en mai 2007, émis une injonction, confirmée en appel en 2009, interdisant la vente par Monsanto de ces semences pour résister aux herbicides.

Il s'agissait du premier dossier traitant des OGM devant la plus haute juridiction américaine.

Les juges ont estimé par sept voix contre une (un juge s'est récusé) que les tribunaux inférieurs avaient agi de façon "prématurée", alors que le ministère américain de l'Agriculture n'avait pas encore mené d'étude d'impact environnemental sur la luzerne Monsanto.

Le lobbying a dû fonctionner fort...

La Commission devait créer un nouveau concept, le "vin biologique", actuellement absent de la législation européenne. Il devait remplacer les vins portant la mention "raisin issu de l'agriculture biologique", pour lesquels le concept bio ne s'étend pas à leur processus de fabrication, ce qui fait qu'ils peuvent être vinifiés de la même manière que les vins conventionnels. Il s'agissait notamment d'établir une liste d'additifs et des aides au traitement autorisées plus réduite que celle des vins traditionnels, et de proposer une limite plus basse pour la teneur en sulfites que pour les vins traditionnels. En outre, le recours à certaines pratiques oenologiques comme la chauffe devait être restreint tandis que la concentration par refroidissement ou la déalcoolisation notamment auraient été proscrites.

Les pays du nord de l'Europe s'y sont opposés, la France les a rejoint en proposant un niveau intermédiaire de teneur en sulfites, qui n'était plus jugé suffisamment important pour faire une réelle différence avec les vins conventionnels. Du coup, le Commissaire à l'Agriculture et au Développement rural, Dacian Ciolos, a retiré hier le projet de règlement pour la production de vin biologique, alors qu'il avait été discuté pendant plusieurs mois au Comité permanent agriculture biologique et durant de nombreuses réunions bilatérales.

Le Commissaire a indiqué : "Les conditions pour l'instauration de ces nouvelles règles ne sont pas réunies dans une majorité d'Etats membres. Je ne suis pas prêt à accepter un compromis sur les standards biologiques qui enverrait un mauvais signal aux consommateurs sur l'importance que la Commission attache à la politique de qualité. J'espère que l'industrie et la recherche pourront faire des progrès et que la Commission pourra revenir avec une proposition".

Bruxelles tient à préciser que les règles établies pour les bouteilles de vin étiquetées "raisin issu de l'agriculture biologique" restent valables.

Le Fourum solaire est une association qui fait la promotion d’installations domestiques simples et écologiques comme les fours solaires ou les toilettes sèches. Elle organise également des journées de visites, de construction, et ce grand rassemblement tous les deux ans, dont l’objectif principal est la rencontre et le partage d’expériences. Elle loue des toilettes sèches ambulantes pour des évènements locaux, ainsi qu’une déchiqueteuse à bois pour les particuliers et collectivités.

Le Fourum 2010 est consacré aux maisons écologiques car celles-ci sont de plus en plus prisées... Nos maisons sont très coûteuses au quotidien et profitent peu de l’énergie offerte gratuitement par la nature ! Les normes évoluent pour améliorer les performances énergétiques, notamment en terme d’isolation. Mais elles restent minimes et ne sont pas toujours respectées. Pourtant, de vieux savoir-faire, des nouvelles technologies et des matériaux parfois étonnants nous permettent de très bonnes performances. Certains n’ont pas attendus le Grenelle de l’environnement pour se pencher sur ces questions alliant économies et respect des ressources naturelles. Venez profiter de leurs compétences et expériences !

Au programme, dès 11h :
- Nos auto-constructions historiques : fours solaires, toilettes sèches, lombric-composteurs…
- Des professionnels présentent poêles, chaudières, matériaux d’isolation, modules de construction, phyto-épuration, éclairage…
- Des associations proposent leurs actions en économies d’énergie et énergies alternatives, éco-construction, réduction des déchets, broyeur bois...
- Echanges off : des personnes témoigneront de leurs propres expériences de construction écologique ou de rénovation.
- Librairie : découvrez des revues et livres sélectionnés pour répondre à vos questions et vous accompagner dans vos projets.
- Ateliers : produits d’entretien, avec Nadia Pain • Lombric-composteur, avec Claude Cheveau • Meubles en carton, de Sarah Rousseau
- Expositions : "De l’efficacité énergétique, au compost en passant par un voyage de maisons en maisons à travers le monde !"
- Animations pour petits et grands (bricolage, terre...)

Et aussi ...
- 14h30 • Conférence Construction de "maison passive", avec Pierre Penisson, autoconstructeur
- 16h30 • Conférence Rénovation écologique de maisons parpaings et vieilles pierres, avec A2ME
- 15h00 • Film-Animation pour enfants. Un conte sur la relation entre l’homme et la nature, présenté par Jean-Claude Sampic
- 18h30 • Spectacle "Jour de Lessive". Chansons vivantes autour du poète Gaston Couté et d’autres; ou quand le linge blanc sèche au souffle des poètes de grands chemins.
- 19h30 • Apéro musical avec le Grand Orchestre Dupont-Thermique qui fait danser sur des mélodies d’Europe de l’Est, des rythmes d’Amérique du Sud, et chanter sur des airs orientés à l’Ouest… Vous pouvez rester chanter, danser, ranger avec nous !

Venez à vélo ! Un "vélo-bus" sera organisé à partir de Blois pour se rendre au Fourum Solaire à coups de pédales et collectivement (rens. : velo41@fubicy.org) ! Si ce trajet ne vous correspond pas, pensez au covoiturage !

Repas !
À midi nous vous invitons à partager votre Pique Nique. Un goûter sera proposé après le conte, puis un dîner préparé par "Carole fait sa cuisine" avec des produits biologiques et locaux.

Renseignements :
Lieu : Parc de la Mairie à Fougères sur Bièvre (41)
Contact : lefourumsolaire@yahoo.fr - 09 53 09 11 98 Entrée gratuite. Programme et horaires sous réserve de modifications.

Le ministre de l'Ecologie Jean-Louis Borloo a l'intention d'interdire la consommation de poissons provenant de certains fleuves pollués comme "la Seine et le Rhône notamment". Il s'agit d'une "interdiction de vendre et de consommer", mais pas de pêcher.

En effet, "certains fleuves sont si pollués, selon plusieurs rapports, qu'ils sont devenus des dangers sanitaires", comme le Rhône, la Saône, la Somme, la Moselle, le Rhin et surtout la Seine.

Les dernières analyses sur la pollution aux PCB sont "catastrophiques" pour la Seine et la Marne en Ile-de-France, avait indiqué mercredi l'association écologiste Robin des Bois, en appelant les autorités à réglementer la pêche.

Les PCB ou polychlorobiphényles sont des produits chimiques potentiellement dangereux, très utilisés dans les années 70, et complètement interdits depuis 1987. Mais ils se sont accumulés dans l'environnement, en particulier dans les sédiments, les rivières et les poissons.

Ce guide des producteurs fermiers et bio d'Auvergne recense les producteurs de produits fermiers, de produits bio, les marchés mais aussi les activités de découverte du milieu paysan et rural du Puy de Dôme. Avec l'"Alliance fermière des volcans" qui rassemble des associations de producteurs, des associations de consommateurs, une association d'éducation populaire, les deux Parcs Naturels Régionaux d'Auvergne ainsi qu'un Pays, le Conseil Général du Puy de Dôme proposent ce guide comme une invitation à découvrir des savoir-faire locaux (les producteurs bio sont identifiés).

Jean-Yves Gouttebel, président du Conseil général du Puy-de-Dôme, en profite pour rappeler la politique menée par le Conseil général en faveur de l'agriculture durable grâce à un soutien aux filières de qualité, ainsi qu'en faveur du tourisme rural.

Outre les produits fermiers et de terroirs (fromages et produits laitiers, viandes et charcuteries, volailles, fruits et légumes, miels et produits de la ruche, vins, autres) classés selon différentes zones du Puy-de-Dôme : Clermont-Volcans, Pays des Combrailles, Livradois-Forez, Pays de Riom-Limagne, Pays d'Issoire Val d'Allier, Sancy-Volcans, le guide présente "Alliance Fermière des Volcans", les différents réseaux tels que Accueil paysan, Bienvenue à la ferme, Bio 63, FRCIVAM Auvergne..., les marchés du Puy-de-Dôme, les manifestations puydômoises et un petit lexique bien utile.

Le guide gratuit est notamment disponible dans les offices du tourisme du département, auprès des associations et réseaux participants, sur le site du Conseil Général du Puy de Dôme.

Ce gros livre de 600 pages est une mine d'informations qu'a réunies Anne Dufour, son auteur, qui est journaliste spécialisée en nutrition et auteur de nombreux livres sur la santé et la forme. C'est une synthèse de quinze années de recherche en nutrition et sur les plantes médicinales, car la nature est d’une incroyable richesse !

Grâce à "Ma bible de la santé nature" (éditions Leduc.s), découvrez les innombrables bienfaits que peuvent vous offrir les produits naturels, fruits et légumes, en vous apportant jour après jour tous les apports nutritionnels pour avoir la santé et la conserver très longtemps :

- Cernez les besoins de votre corps pour y répondre plus efficacement avec des aliments naturels, sur mesure : citron détox, concombre drainant, miel apaisant...

- Profitez pleinement des fruits et légumes : où et quand acheter vos tomates, les conseils pour bien choisir ses brocolis, conserver sa salade et les différentes manières de tout préparer,

- Apprivoisez les 90 fruits, légumes, herbes et plantes aromatiques les plus bénéfiques : points forts, apports nutritionnels, astuces de pro pour les manger et des centaines d'idées cuisine "super-express",

- Soignez vos maux quotidiens : d'Abcès à Zona, toutes les réponses naturelles, simples et pratiques. Avec les conseils "huiles essentielles" de Danièle Festy, pharmacien et auteur d'un livre en aromathérapie,

En bonus, vous découvrirez des fiches nutritionnelles avec les constituants de centaines de fruits, légumes, graines, herbes et condiments + des menus "nature" du petit déjeuner au dîner + les meilleures sources de fibres + les bonnes associations légumes/épices + les labels de qualité, etc.

Prix : 21,90 €

L'Institut national de recherche agronomique (Inra) de Colmar demande au ministère de l'Agriculture l'autorisation de poursuivre des essais de plants de vignes OGM. Depuis 2005, ils menaient ces essais sur 70 plants de vignes OGM. Achevés fin 2009, les plants ont été saccagés en septembre dernier.

Le 4 avril 2010, le Haut conseil des biotechnologies, instance créée à l'issue du Grenelle de l'environnement, a rendu un avis favorable. Selon la procédure, après le feu vert du Haut Conseil, le public est appelé à s'exprimer jusqu'à ce soir sur cet essai via internet. Ensuite, le ministre de l'Agriculture devra donner son autorisation après accord du ministre chargé de l'Ecologie.

L'expérimentation de l'INRA vise à rendre les porte-greffes résistants au "court-noué", une maladie virale présente dans la quasi-totalité des régions viticoles du monde où elle provoque la mort des vignes et rend les terres impropres à la viticulture. A ce jour, aucun traitement efficace contre cette maladie n'existe.

Le 19 novembre 2009, le militant anti-OGM avait été condamné par le tribunal correctionnel de Colmar à 2.000 euros d'amende et un euro symbolique de dommages et intérêts pour avoir saccagé les 70 ceps. Par la suite, le tribunal administratif (TA) de Strasbourg avait déclaré fin septembre la parcelle illégale. Dans un communiqué diffusé vendredi, le ministère de l'Agriculture précise qu'il prendra en compte les arguments mis en avant par le TA pour qui le ministère n'avait pas été suffisamment exigeant auprès de l'Inra sur ce qu'il adviendrait du matériel après l'essai. Le ministère de l'Agriculture et l'Inra ont fait appel de cette décision. Le résultat de cet appel est attendu pour septembre, selon le ministère.

Donnez votre avis avant le 30 avril au soir sur l'expérimentation d'une vigne OGM !

Edit 19 mai 2010 : le ministre de l'agriculture, Bruno Le Maire, a annoncé, mardi 18 mai 2010, avoir signé un arrêté autorisant la poursuite en Alsace d'un essai en champ portant sur une vigne transgénique.

Chantal Jouanno, secrétaire d'Etat chargée de l'Ecologie et Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du commerce, ont installé jeudi dernier la Commission nationale pour le commerce équitable (CNCE) qui aura pour mission de vérifier que les produits vendus sous le label du "commerce équitable" correspondent bien à un projet d'"amélioration des conditions de vie des producteurs défavorisés des pays en voie de développement".

Les vendeurs de produits issus du commerce équitable devront par ailleurs satisfaire à des conditions d'indépendance, de transparence, de présence et d'accompagnement auprès des producteurs locaux concernés, ou encore de contrôle sur les prix auprès des importateurs.

Curieusement, jusqu'à présent, aucun des produits présentés comme "équitables" n'était garanti par un organisme public ou indépendant, car la CNCE avait été créé en mai 2007 sans jamais s'être réunie.